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这个有着悠久历史的著名的顺德小吃,原来在家里很简单,你为什么不试试呢?

时间:2020-08-25 23:56:30


去年,我去顺德参加了一个烘焙用具的活动。当我和商人共进晚餐时,我第一次吃了一个脆脆的外皮酥。它真的很热,很光滑,牛奶味道很浓。当时我不知道这道菜是什么。我特别问了店里的服务员,他们把我介绍给了这家传统的顺德店--油炸鲜奶。从那以后,我就把这个小点牢牢地放在脑子里。

炒鲜奶,很多小伙伴一定会想,怎么用鲜奶煎呢?怎么能把新鲜牛奶的液体在锅里炸呢?其实,油炸鲜奶并不是真的把鲜奶倒进油锅里直接炸,而是把鲜奶、玉米淀粉、加少许糖调味,再加一点糖做成粘稠的牛奶块,然后冷藏到冰箱里,再把面包屑和蛋液包在里面,炸成金黄色,里面有时白脆,里面柔软光滑。

材料:

牛奶250克;玉米淀粉30克;细糖30克

浓缩牛奶:10克;鸡蛋:1;面包屑:适量;生粉:适量

方法:

1.牛奶很好。

二,加细糖。

3.加入炼乳拌匀。

4.倒入牛奶壶,打开电炉。

5.用鸡蛋搅拌,直到它们变成光滑粘稠的牛奶糊。

6.准备一个方形玻璃封口盒,底部加一点玉米油。

7.把牛奶糊放在玻璃盒子里,当它暖和时,把它的表面刮平,在冰箱里冷藏1小时以上。

8.将成形的牛奶糊冷藏起来,扣好后切成小条。

9.准备蛋液、生粉和裹在牛奶条中的面包屑。

10.牛奶条首先用生粉粘在一起。

11.把它和蛋液粘在一起。

十二.最后,再来点面包屑。

13.制作所有的牛奶条。

14.空气炉预热到160度。

15.将牛奶条放入预热的烤箱中12-15分钟。(或在油锅中煎至金黄)

我第一次吃了这个著名的小吃之后,没有忘记这次我不想尝试吃,但它太简单了。将来,我贪婪的时候就可以自己做一份,而且我也不用再出去吃了,因为在卖这种著名食物的餐馆里,我再也不用出去吃了。你也喜欢这个著名的顺德小吃吗?如果你和我一样喜欢它,你也可以在家做。甚至孩子们也会非常喜欢它。

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